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RICETTE
26.08.15 - 07:000

Green Muffin

Ottimi e sfiziosi, da preparare in un baleno

 

Ingredienti:

  • 50 g di spinaci freschi tritati
  • 2 uova
  • 120 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate
  • 150 g di yogurt naturale
  • un pizzico di sale
  • 4 cucchiai di formaggio grattugiato
  • 50 g di dadini di formaggio a scelta

Preparazione:

In una terrina mescolare le uova con le verdure tritate. Aggiungere la farina con il lievito, lo yogurt, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato e mescolare bene. Quando il composto è ben amalgamato suddividerlo nei pirottini da muffin, riempiendoli per circa tre quarti. Cospargere su ogni Muffin un paio di dadini di formaggio.

Infornate per circa 25 minuti a 200°C nel forno precedentemente riscaldato. Accompagnare i muffin con una bella insalata verde di stagione.

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