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Le struttura certificate da Fourchette verte Ticino sono ora 274
GRANCIA - Le strutture certificate dalla “forchetta verde” in Ticino sono ora 274. Mercoledì scorso, Fourchette verte Ticino ha attribuito il suo marchio all’asilo nido Primi Passi di Grancia.
«La scelta di richiedere il marchio Fourchette verte rispecchia l’attenzione che da sempre il Nido Primi Passi ha nei riguardi di ogni aspetto legato alla cura dei bambini accolti. Il desiderio di armonizzare salute, movimento e sana alimentazione ci ha portato a fare corsi e riflessioni in merito. Arrivare al marchio Fourchette verte è stato uno dei risultati di questo percorso», ha spiegato la direttrice Patrizia Terzaghi.
Di cosa si occupa Fourchette verte Ticino?
Il focus principale dell’associazione è la promozione dell’alimentazione sana presso la ristorazione collettiva e privata, in particolare attraverso l’attribuzione di un marchio di qualità e mediante corsi di cucina. Il controllo delle strutture (mense scolastiche, mense aziendali, case per anziani, ristoranti, ecc.) che detengono il marchio della forchetta verde avviene regolarmente e l’associazione nota che la crescente presenza di persone formate all’interno delle cucine corrisponde a una migliore qualità, non solo organolettica, ma anche nutrizionale. L’associazione ticinese opera secondo obiettivi comuni alla Federazione Fourchette verte Svizzera e a Promozione Salute Svizzera e collabora con il Dipartimento della Sanità e della Socialità del Canton Ticino.
