BERNA
20.12.13 - 12:340
Aggiornamento : 30.08.18 - 09:04

Derrate alimentari, l'83% è refrigerato correttamente

BERNA - In Svizzera l'83% delle derrate alimentari viene refrigerato in modo corretto; le aziende rispettano le temperature prescritte contribuendo così alla sicurezza dei prodotti, secondo quanto riferisce oggi l'Associazione dei chimici cantonali.

Buoni risultati giungono dal commercio al dettaglio, che nella misura dell'86% si attiene ai valori prescritti. Due catene di distribuzione li hanno invece superati più volte, a causa di problemi strutturali nel sistema di raffreddamento e sono in corso discussioni per risolvere il problema. I ristoratori rispettano le temperature nel 90% dei casi e soltanto l'immagazzinamento del pesce dà luogo talvolta a qualche contestazione, precisano i chimici cantonali, che assegnano note meno positive alle aziende commerciali di piccole dimensioni e agli spacci nelle stazioni di servizio.

Tra giugno e agosto i chimici hanno controllato la temperatura di refrigerazione di circa 2500 derrate in oltre 500 aziende, dalla carne ai latticini, senza tralasciare cibi precotti. I passi in avanti compiuti nell'ultimo decennio sono evidenti, affermano i chimici.



ATS
TOP NEWS Svizzera
LUCERNA
1 ora
Esplosione nell'appartamento, rinvenuti diversi oggetti pirotecnici
Il fatto è avvenuto nel primo pomeriggio di sabato a Wolhusen
SVIZZERA
2 ore
I regali di Natale sono «poco importanti» per gli svizzeri
Solo il 3% della popolazione tra 16 e 74 anni li attende con impazienza. E uno svizzero su 10 pensa che vadano soppressi
SVIZZERA
4 ore
Gli americani vogliono comprare i nostri Tiger
Pronto un accordo da quaranta milioni di dollari. Negli States saranno impiegati nelle esercitazioni
LUCERNA
15 ore
Esplosione in un appartamento, ferito gravemente un ragazzino
Sul posto si sono recati gli specialisti dell'Istituto forense di Zurigo
VAUD
17 ore
Extinction Rebellion, fermati e denunciati 90 attivisti
L'obiettivo del raduno di Losanna era attirare l'attenzione di popolazione e autorità sulla crisi climatica
GINEVRA
20 ore
Mayor e Queloz accolti con tutti gli onori
I vincitori del Nobel per la fisica 2019 sono stati accolti oggi dalle autorità ginevrine dopo aver passato dieci giorni in Svezia
VIDEO
TURGOVIA
20 ore
La polizia ha sfidato onde di 2 metri sul Lago di Costanza
Gli agenti turgoviesi hanno diffuso un video per testimoniare come il forte vento renda difficile la navigazione
FOTO
VAUD
1 gior
Extinction Rebellion blocca la rue Centrale a Losanna
Circa 500 persone stanno manifestando da questa mattina a favore di una maggiore attenzione sulla crisi climatica
SVIZZERA
1 gior
"Veiko" mostra i muscoli: venti fino a 160 km orari
Le raffiche calde e tempestose hanno spazzato la Svizzera la scorsa notte. E in montagna aumenta il pericolo valanghe
FOTO
APPENZELLO ESTERNO
1 gior
La stalla prende fuoco: 200 maiali uccisi dalle fiamme
Il rogo è scoppiato nella notte a Hundwil. Per spegnerlo sono intervenute circa 100 persone
Copyright ©2019 - TicinOnline SA  WhatsApp |  Company Pages | Mobile Report

Stai guardando la versione del sito mobile su un computer fisso.
Per una migliore esperienza ti consigliamo di passare alla versione ottimizzata per desktop.

Vai alla versione Desktop
rimani sulla versione mobile