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A causa delle basse temperature degli ultimi giorni, le quantità raccolte sono state inferiori alla media
BERNA - Chi aspettava la Pasqua per fare man bassa di asparagi dovrà accontentarsi di quantità inferiori alla media: le basse temperature di questi ultimi giorni hanno infatti rallentato la crescita di questo ortaggio tenero e succulento, si legge in una nota dell'associazione di categoria, l'Unione svizzera dei produttori di verdura (USPV).
Entro Pasqua, insomma, potranno essere raccolte e vendute sono piccole quantità di asparagi, verdura già coltivata nell'antichità e nota per le sue qualità diuretiche. Questo ortaggio ha bisogno di calore: cresce fino a 4 centimetri al giorno a partire da 15 gradi Celsius.
Dal momento che è possibile procurarseli anche direttamente dal produttore, questo ortaggio rischia di essere merce rara sugli scaffali dei negozi. È solo dopo Pasqua che i buongustai potranno tornare a consumarli in maggiore quantità.
