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Ecco una ricetta semplice, perfetta per le vacanze scolastiche
Siamo abituate, ammettiamolo, a comprare le frittelle di carnevale, o le chiacchiere, al supermercato. Ma perché non approfittare delle vacanze di carnevale per provare a farle in casa insieme ai nostri bimbi? E, sorpresa sorpresa, sono anche facili da fare! (Le ho testate, e sono davvero semplici).
Sono sufficienti pochissimi ingredienti per creare una quindicina di piccole frittelle (o 8-10 grandi) :
Procedimento:
In una ciotola versare la farina e il sale. In un’altra sbattere le uova con la panna acida.
Unire i due composti, e impastare, fino ad ottenere una palla liscia e morbida.
Far riposare a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.
Una volta trascorso il tempo necessario, ricavare una quindicina di pezzetti (o 8 se le preferite più grandi) e spianarle con il mattarello il più finemente possibile (deve quasi vedersi attraverso. Servirà ad aumentare la friabilità).
Riscaldare l’olio (e prestate attenzione particolarmente ai bambini). L’ideale sarebbe raggiungere una temperatura di 160 gradi, ma se non si ha a disposizione un termometro sarà sufficiente prendere un pezzetto di pasta e vedere se frigge.
Quando l’olio è pronto, immergere le frittelle nell’olio. Se sono piccole se ne possono mettere anche due o tre insieme. Friggere per poco meno di un minuto per lato, girandole con delle pinze di legno. Vedrete che si gonfieranno all’istante.
Estrarle dall’olio e appoggiarle sulla carta assorbente, e poi spolverare con lo zucchero a velo.
Et voilà! Sono perfette anche fredde.
Alessandra del TMT (Ti.mamme team)
