Cerca e trova immobili
Nuovo record nel consumo del formaggio, bene anche le esportazioni
SION - Nel 2013 gli svizzeri hanno mangiato quantità eccezionali di formaggio raclette: le vendite alle economie domestiche sono salite l'anno scorso del 4%, passando da 9190 a 9516 tonnellate, confermando la tendenza al rialzo già manifestatasi nel 2012, rileva oggi in un comunicato l'associazione Raclette Suisse.
L'aumento si spiega in particolare con le condizioni meteorologiche dell'inverno 2012-2013, nonché della primavera 2013. Vi ha pure contribuito il lancio di una campagna promozionale, sottolinea l'associazione.
Oltre al consumo delle economie domestiche hanno registrato una progressione anche le esportazioni, salite del 12% a 1597 tonnellate. La produzione annua, dal canto suo, è aumentata del 4%, raggiungendo 13'110 tonnellate.
Dalla creazione dell'associazione nel 1994, il volume delle vendite di Raclette Suisse alle economie domestiche è salito di quasi il 50%, passando da 6454 a 9516 tonnellate. Nel 2012 era già stata registrata una progressione dell'8%.
Ats
