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PROGETTO GORILLA
18.07.18 - 07:000

A tutta estate… con la testa!

Ricetta: Tartare Vegi

Sole e caldo ci fanno venire voglia di cercare rinfresco ed ecco che lidi, piscine e fiumi vengono presi d’assalto per cercare un po’ di sollievo con un tuffo in acqua. Con queste temperature però è importante mettere in pratica alcuni piccoli accorgimenti per evitare di finire la giornata con uno spiacevole colpo di sole:

  • 1. Informarsi bene sulle previsioni meteorologiche. Temperature sopra i 30° e umidità elevata sono dei campanelli d’allarme
  • 2. Coprire il capo con un cappellino o una bandana cercando di inumidirli regolarmente
  • 3. Munirsi di crema solare e applicarla regolarmente, soprattutto dopo il bagno
  • 4. Bere molta acqua regolarmente
  • 5. Cercare l’ombra nelle ore più calde della giornata
  • 6. Assumere pasti leggeri a base di alimenti ricchi di acqua, quale frutta e verdura

Ed ecco che con poco ci si può godere le giornate estive e i bagni rinfrescanti senza rischi e brutte sorprese per la salute.

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Pomodoro delle mie brame…
Grazie al calore del sole ci troviamo nel boom della crescita degli ortaggi e fra questi troviamo i pomodori, che grazie ai raggi solari si abbronzano e diventano di un rosso intenso e gustoso. I pomodori sono alleati della linea perché poveri di calorie, ma anche del sistema immunitario, muscolare e cardiovascolare perché ricchi di vitamine e minerali che sono dei potenti antiossidanti. Buona scorpacciata di pomodori a tutti!

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Tartare Vegi

Ingredienti per 2 persone

  • 300 g di pomodorini cherry di vari colori
  • 100 g di feta
  • 3-5 olive nere snocciolate
  • 5-6 foglie di basilico
  • 5-6 foglie di menta
  • un pizzico di sale
  • una macinata di pepe
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio d’aceto balsamico
  • 2 michette di pane alle noci

Preparazione

  1. Tagliare ogni pomodorino in quattro, la feta a cubetti piccoli e le olive a rondelle
  2. Mischiare il tutto e condire con basilico e menta tritati, sale, pepe, olio e aceto
  3. Impiattare con l’aiuto di una formina rotonda o di una tazzina. Decorare con delle foglioline di menta e basilico.
  4. Gustare con il pane alle noci

Articolo di Laura Vaccarino, di Progetto Gorilla

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