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Celebre chef bloccato all'aeroporto con 40 piranha congelati Virgilio Martinez voleva proporre i feroci pesci agli ospiti di un festival gastronomico a New York
LOS ANGELES - Non capita tutti i giorni di vedersi davanti 40 piranha congelati, ma è successo anche questo alle guardie doganali in servizio all'aeroporto internazionale di Los Angeles. Li aveva con sé Virgilio Martinez, uno degli chef più noti del Sudamerica e proprietario del Central Restaurante di Lima, considerato tra i migliori locali al mondo.
Il 41enne ha dichiarato al Los Angeles Times di essere stato portato in una sala per interrogatori quando è stato scoperto l'insolito contenuto del suo bagaglio. I feroci predatori acquatici erano surgelati e conservati sottovuoto. Dopo cinque ore Martinez - che ha dichiarato che la sua intenzione era di proporre i pesci agli ospiti di un festival gastronomico in città - è stato lasciato andare con il suo particolare carico.
La sera stessa lo chef ha proposto la carne dei piranha in insalata e quella successiva ha servito la loro pelle, dopo averla essiccata, all'interno delle teste.
