Cerca e trova immobili
Non chiamatemi fondue chinoise! Anche perché l’hot pot cinese è assai diversa dalla “chinoise” che conosciamo.
Se in Occidente l’hot pot è il nuovo food trend, in Cina ha origini molto antiche. Una pentola, tradizionalmente in rame, posizionata al centro del tavolo in cui cuocere carne, pesce, verdure, funghi, tofu, tagliatelle e tutto quello che si vuole, immersi in brodi bollenti e borbottanti. L’hot pot piace perché è un piatto conviviale, che raduna tutti attorno alla tavola e si gusta lentamente. Si sceglie, si immerge, si aspetta che cuocia, si intinge nelle varie salsine per aggiungere ulteriori sfumature di gusto e… gnam! Non c’è un limite alla condivisione, ma occhio a non esagerare con gli inviti, altrimenti ti potresti trovare a destreggiarti con battaglie di bacchette all’ultima presa. L’hot pot non ha conquistato solo i cinesi, ma si è diffuso in tante altre parti dell’Asia, divenendo uno dei piatti più apprezzati.
Eccoti un assaggio culinario di alcuni tipici hot pot dell’Estremo Oriente.
Dalla Cina con furore
Ogni regione ha la sua specialità, ma la più popolare è sicuramente quella della cucina del Sichuan (origine del pepe Sichuan). È un brodo saporito, dal color rosso peperoncino e piccantissimo. Spesso la pentola è divisa in due parti per separare pesce e carne o brodo più o meno piccante.
Dalla Thailandia con colore
Qui si può degustare il tom yang BBQ, cioè con brodo tom yang (aspro-piccante) e grigliata allo stesso tempo. Al centro della pentola si trova una piastra o griglia, che permette al succo della carne o del pesce di gocciolare direttamente nel brodo, aggiungendo sapore extra.
Dal Giappone con sapore
I giapponesi, lo chiamano sukiyaki. Gli ingredienti cotti vengono poi messi in una ciotola con l’uovo crudo. Mentre la variante shabu shabu, usa un brodo preparato con il dashi (“dado” giapponese a base di pesce con alga kombu e tonno secco fermentato).
Dal Vietnam con amore
Il lau vietnamita è molto simile a quello cinese. Un brodo molto gettonato nel sud del Paese è costituito dalla pasta di soia fermentata e l’aggiunta di tanto zenzero, dal gusto intenso ma non piccante. Si addice sia alla carne sia al pesce.
FoobyHOT POT ASIATICO
Preparazione: 40 min | Tempo totale: 40 min.
PER 4 PERSONE CI VOGLIONO
ECCO COME FARE
Suggerimento: per una variante vegetariana sostituire il brodo di carne con il brodo di verdura e la carne con il tofu.
Suggerimento: in alternativa al pollo utilizzare lo scamone di manzo tagliato a fette sottili.
Questo contributo è un paid post del nostro cliente. I paid post sono quindi pubblicità e non contenuto redazionale.
Con FOOBY, la piattaforma culinaria di Coop, vogliamo condividere con te il fantastico mondo della cucina, del mangiare e dei piaceri della tavola. Non importa se cucini per passione o se pensi di essere una schiappa tra i fornelli: qui trovi un’infinità di ricette (ben organizzate in categorie), know how sul cibo, istruzioni di cottura, video esplicativi e ispirazioni à gogo. In più, molte storie appassionanti che raccontano di persone che amano il cibo così come lo amiamo noi.
Prenditi il tempo per guardarti attorno e scopri l’appetitoso mondo di FOOBY.
