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GRIGIONI
2 mesi
Moesano… in tavola, il gusto si fa in dodici
Sabato 18 maggio apre i battenti la sesta edizione della Rassegna gastronomica del terroir di Mesolcina e Calanca
CANTONE
2 sett
Cucine da incubo: ristoranti e bar sempre più sporchi
Sono in lento aumento gli interventi del laboratorio cantonale nell’ambito dell’igiene degli esercizi pubblici. Il direttore: «Lacune anche nel raffreddamento e nella cottura dei cibi»
CANTONE
3 mesi
Crisi dei ristoranti: «Ci siamo lasciati alle spalle tempi difficili»
Il presidente di GastroSuisse commenta i dati del registro di commercio 2017: «Ha pesato il franco forte»
STATI UNITI
3 mesi
Hawaii, si valuta il bando della plastica nei ristoranti
L'obiettivo dichiarato è mettere un freno alla piaga della plastica negli oceani
SONDAGGIO
BERNA
1 sett
«Mai più nella ristorazione»
Lavorare in un hotel o in un ristorante è diventato deleterio per molti apprendisti. Uno su due abbandona il settore
AUTOMOBILISMO
2 sett
«A parte le zampe di gallina fredde sottovuoto, mangio tutto»
La Cina vista da Alex Fontana, pilota ticinese che ha trovato fortuna (anche) in Asia. Ecco come il 27enne si è adattato alla realtà locale
ITALIA
1 mese
Cibi scaduti e mancanza d'igiene: la metà dei ristoranti etnici è irregolare
I NAS hanno ispezionato numerosi esercizi pubblici, accertato irregolarità in 242 strutture
FOTO
AIROLO
1 mese
Rassegna Pioradoro, un appuntamento irrinunciabile per tutti i golosi
Dal 7 al 23 giugno gli chef di oltre 30 ristoranti ticinesi proporranno piatti accattivanti e innovativi che esaltano le caratteristiche del prosciutto crudo affinato in Leventina
SVIZZERA
2 mesi
Due ristoranti nel mirino di truffatori senza scrupoli
Due ristoranti - uno di Lucerna e uno di Berna - hanno ricevuto un’e-mail con pesanti lamentele sul cibo da parte di un cliente fittizio. Lo scopo della missiva: una nota di credito
FRIBURGO
1 mese
Friburgo punta sulla vita notturna
Il disegno di legge prevede l'apertura delle discoteche fino alle 6.00, mentre alcuni ristoranti non avranno restrizioni orarie
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