Emissioni di CO2 elevate, consumo d’acqua indiscriminato o lunghi trasporti aerei: questi dieci alimenti provocano danno massicci all’ambiente e al clima
Secondo il WWF, un terzo dell’impatto ambientale legato al consumo è causato dall’alimentazione. «La produzione, trasformazione e distribuzione delle derrate alimentari determina oggi ripercussioni enormi per il mondo animale, i suoi habitat e i preziosi ecosistemi del nostro pianeta. E la pressione sulle risorse disponibili è ulteriormente accresciuta dagli sprechi e dagli eccessi del consumismo.», scrive WWF Schweiz. È soprattutto la produzione ad avere un impatto massiccio sull’ambiente e il clima. In confronto, imballaggio, trasporto, immagazzinamento, preparazione e smaltimento hanno un peso minore. L’allevamento degli animali è particolarmente oneroso per l’ambiente: consuma molte risorse e genera una quantità significativamente maggiore di emissioni di gas serra rispetto alla produzione di alimenti vegetali. L’80 per cento delle superfici coltivate a livello mondiale vengono utilizzate per la produzione di carne sotto forma di mangime per gli animali o come pascoli per i manzi. Secondo uno studio dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura l’allevamento di massa è responsabile del 15 per cento di tutte le emissioni di gas serra a livello mondiale.
Tuttavia, anche gli alimenti vegetali danneggiano l’ambiente a causa dei metodi di coltivazione, dell’elevato fabbisogno di acqua o dei lunghi trasporti verso la Svizzera. Nella galleria di immagini qui sopra vi presentiamo una panoramica degli alimenti più dannosi per il clima e per l’ambiente.
#NOISIAMOILFUTURO
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