Ottimi e sfiziosi, da preparare in un baleno
Ingredienti:
Preparazione:
In una terrina mescolare le uova con le verdure tritate. Aggiungere la farina con il lievito, lo yogurt, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato e mescolare bene. Quando il composto è ben amalgamato suddividerlo nei pirottini da muffin, riempiendoli per circa tre quarti. Cospargere su ogni Muffin un paio di dadini di formaggio.
Infornate per circa 25 minuti a 200°C nel forno precedentemente riscaldato. Accompagnare i muffin con una bella insalata verde di stagione.